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ケーキ(甘酒ベイクドチーズケーキ)|Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
12.5万人
再生回数
1,578.7万回
動画数
372本

材料

  • クッキー : 90g
  • 無塩バター : 50g
  • 塩 : ひとつまみ
  • (A)クリームチーズ : 200g
  • (A)グラニュー糖 : 40g
  • (A)甘酒 : 100g
  • (A)生クリーム : 200ml
  • (A)薄力粉 : 20g
  • (A)卵 : 2個

所要時間

60分

手順

  1. 1) クッキーの下準備をする 00:04

    袋にクッキーを入れて口を閉じる。
    麺棒で叩いて細かく砕く。

  2. 2) 土台生地を作る 00:28

    ボウルに無塩バターを入れる。
    ラップを被せて電子レンジで600W50秒加熱する。
    クッキーと塩を入れて混ぜる。

  3. 3) 土台生地を型に入れる 01:04

    型にオーブンシートを敷く。
    2を入れて押し固める。
    冷蔵庫で冷やす。

  4. 4) チーズ生地を作る 01:22

    ミキサーに(A)を入れて混ぜる。

  5. 5) 焼く 02:24

    4を3に入れる。
    高いところから型を落として気泡を取り除く。
    オーブンで160度40分焼く。
    オーブンの扉を開けて粗熱をとる。
    冷蔵庫で6時間冷やす。

  6. 6) 仕上げる 02:51

    温めたタオルで型の周りを包んで、型から生地を取り出す。
    お好みの大きさに切って完成。

Point

・ミキサーで混ぜるだけで簡単に生地が作れる。
・15cmの丸型を使用している。
・2倍濃縮の甘酒を使用している。
・オーブンシートは繰り返し使えるものを使用している。
・4の工程の際にオーブンを160度に予熱する。
・冷蔵庫で6時間冷やす時間は所要時間に含まない。

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