ごま和え（ブロッコリーのごま和え）｜料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 20分
チュロス（チョコディップチュロス）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- 薄力粉 : 50g
- 強力粉 : 50g
- (A)砂糖 : 10g
- (A)塩 : 1g
- (A)水 : 140g
- (A)太白ごま油 : 30g
- 全卵 : 1個
- 揚げ油 : 適量
- グラニュー糖 : 大さじ3
- シナモン : 小さじ1
- スイートチョコレート : 100g
- 太白ごま油 : 10g
所要時間
40分
手順
-
1)
粉の下準備をする
00:11
薄力粉と強力粉をふるってボウルに入れる。
-
2)
生地を作る
00:35
鍋に(A)を入れて混ぜ、火にかけて沸騰させる。
1に入れて手早くヘラで混ぜ合わせる。
全卵を入れて混ぜる。
絞り袋に入れる。 -
3)
成形する
04:09
2をお好みの形に絞り出す。
-
4)
揚げる
05:09
フライパンに揚げ油を入れて170度に熱する。
3を入れて片面2分ずつ揚げる。
取り出して油を切る。 -
5)
グラニュー糖とシナモンをトッピングする
07:06
グラニュー糖とシナモンをボウルに入れて混ぜる。
チュロスを入れてまぶす。 -
6)
スイートチョコレートを溶かす
07:52
ボウルにお湯(分量外)を入れる。
別のボウルにスイートチョコレートを入れて湯煎で溶かす。
太白ごま油を入れて混ぜる。 -
7)
盛り付ける
08:32
お皿にチュロスを盛る。
6を容器に入れて添えて完成。
Point
・8個分の分量。
・絞って成形してから保存袋に入れて冷凍保存できる。揚げる際は解凍しないで揚げる。
・生地の水分量によって柔らかく仕上がる為、揚げ油に入れにくそうな場合は20分ほど冷凍庫に入れると固まって揚げやすくなる。
・絞り袋は布製のものを使用するといい。
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