味噌焼き（ホルモンの辛味噌焼き）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 25分
ちくわ焼き（ちくわの磯辺焼き）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- ちくわ : 4本
- (A)小麦粉 : 大さじ4
- (A)片栗粉 : 大さじ2
- (A)水 : 大さじ5
- 青海苔 : 小さじ1
- サラダ油 : 適量
- マヨネーズ : 適量
- 七味唐辛子 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
ちくわの下準備をする
00:42
ちくわを縦8等分に切る。
-
2)
衣を作る
01:14
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
青海苔を入れて混ぜる。 -
3)
焼く
01:47
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。
ちくわを2に入れて混ぜ合わせる。
衣をつけたちくわを半量入れて中火で2〜3分焼く。
焼き目がついたら裏返して2分ほど焼く。
取り出して油を切る。
残りも同様に焼く。 -
4)
盛り付ける
03:17
お皿に3を盛り付ける。
マヨネーズと七味唐辛子を添えて完成。
Point
・片栗粉を入れることで衣の食感が良くなる。
・3の工程の際、ちくわ同士がくっついたらはがす。
・おつまみに最適な1品である。
・マヨネーズと七味唐辛子はお好みで添える。
・ちくわを細長く切ることで衣が絡みやすくなる。
・青海苔の代わりに粉チーズや刻んだ紅生姜を衣に入れても良い。
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