うどん（味噌焼きうどん）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
中華あんかけ（白菜とカニカマの中華あんかけ）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 79.9万人
- 再生回数
- 1.9億回
- 動画数
- 1,721本
材料
- 白菜 : 200g
- カニカマ : 5本
- ごま油(炒め用) : 大さじ1/2
- (A)水 : 230ml
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ2
- (A)醤油 : 小さじ1
- (B)水 : 小さじ2
- (B)片栗粉 : 小さじ1/3
- 塩 : 適量
- 黒コショウ : 適量
- 卵 : 1個
- ごま油(トッピング用) : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
白菜を切る
00:35
白菜を5～6mm幅に切る。
-
2)
加熱する
00:40
フライパンにごま油(炒め用)を熱し、白菜の芯の部分を入れ2～3分炒める。
白菜の葉の部分、割いたカニカマ、(A)を入れて混ぜ、蓋をして5分煮込む。 -
3)
水溶き片栗粉を作る
01:08
ボールに(B)を入れよく混ぜる。
-
4)
仕上げる
01:14
2の白菜が軟らかくなったら、塩、黒コショウで味を整え、一旦火を止める。
3を入れてよく混ぜ、とろみをつける。
再度火をつけ、沸騰したら溶き卵を流し入れ、卵が少し固まったら軽く混ぜる。
器に盛り付け、ごま油(トッピング用)を回しかけたら完成。
Point
・動画内では1人分の分量を紹介している。
・白菜は繊維を断つ方向に切るとよい。
・フライパン1つで作れる簡単中華あんかけ。
・安くて美味しい白菜大量消費、節約レシピ。
・工程4で味見をして塩、黒コショウでお好みの味に調整する。
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