しそ巻き｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 30分
炒め物（白菜と豚肉のごま炒め）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 9,299.5万回
- 動画数
- 449本
材料
- 白菜 : 1/4株
- 豚肉 : 150g
- すりごま : 大さじ2
- 生姜 : 1かけ
- ごま油 : 適量
- (A)醤油 : 大さじ1と1/2〜2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)水溶き片栗粉 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
白菜の下準備をする
02:43
白菜の根元の部分を切って洗う。
葉の部分と芯の部分を分ける。
芯の部分を斜め削ぎ切りにする。
葉の部分と芯の中心の部分を食べやすい大きさに切る。 -
2)
生姜の下準備をする
03:27
生姜を千切りにする。
-
3)
豚肉の下準備をする
03:44
豚肉を一口大に切る。
-
4)
炒める
03:52
フライパンを中火にかける。
ごま油を入れて熱する。
生姜と豚肉を入れて炒める。
豚肉がほぐれたら白菜を入れて炒める。
蓋をして蒸し焼きにする。
(A)を入れて炒める。
すりごまを入れて炒めて完成。
Point
・2〜3人分の分量である。
・材料3つで簡単に作れる、体を温める白菜と豚肉のごま炒めのレシピ。
・白菜の芯の部分を斜め削ぎ切りにすることで火の通りが良くなる。
・生姜は皮ごと使用する。
・水溶き片栗粉は片栗粉大さじ1と水大さじ3で作っている。
・すりごまを入れることで風味が出る。
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