マリネ（シーフードマリネ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 20分
ゼリー（桃の缶詰ゼリー）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.3億回
- 動画数
- 1,760本
材料
- 桃の缶詰 : 1缶
- (A)水 : 100ml
- (A)粉ゼラチン : 10g
所要時間
20分
手順
-
1)
粉ゼラチンをふやかす
00:05
耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ、冷蔵庫で10分置いてふやかす。
-
2)
桃を切る
00:15
桃の缶詰を開封し、シロップと桃に分ける。
桃を薄切りにする。
パウンド型を軽く水で濡らし、桃を重ねて並べる。 -
3)
ゼラチン液を作る
00:50
1を600wの電子レンジで30～40秒加熱する。
混ぜて溶かす。
2のシロップに溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。 -
4)
冷やし固める
01:10
2のパウンド型の中に、3を徐々に流し入れる。
冷蔵庫で半日冷やし固めたら完成。
Point
・21cm×8cm×高さ6cmのパウンド型1個分の分量を紹介している。
・桃の缶詰は総重量425gのものを使用している。
・粉ゼラチンはふやかしてから、加熱して溶かすと溶けやすい。
・ゼラチン液を流し入れた後、泡が気になる場合は食品用アルコールを霧吹きすると泡消しになる。
・型から外す際は、側面と底に蒸しタオルを当てて軽く溶かすとよい。
・冷蔵庫で冷やし固める時間は所要時間に含まない。
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