パン（フォカッチャ）｜はるあんさんのレシピ書き起こし
はるあん 所要時間 : 105分
チヂミ（豆腐チヂミ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)絹豆腐 : 150g
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ2/3
- (A)片栗粉 : 大さじ2と1/2
- ごま油 : 大さじ1
- (B)砂糖 : 小さじ1
- (B)うま味調味料 : 2振り
- (B)醤油 : 大さじ1
- (B)酢 : 小さじ2
- (B)ラー油 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
生地を作る
01:21
ボールに(A)を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
-
2)
タレを作る
02:30
小皿に(B)を入れてよく混ぜる。
-
3)
焼く
04:01
フライパンにごま油を入れ、中火にかける。
ごま油が温まったら、1を入れて広げる。
たまにフライパンを揺すりながら約3分焼き、焼き色が付いたら裏返す。
反対面も焼き色が付いたら裏返し、両面香ばしくなるまで焼く。
お皿に盛り付け、2を添えて完成。
Point
・チヂミの中に肉、海鮮、野菜、ツナ、納豆などを混ぜてもよいが、塩分があるものを入れる場合は鶏がらスープの素を減らすとよい。
・タレにお好みでコチュジャンを入れてもよい。
・辛いのが苦手な場合はラー油の代わりにごま油を入れてもよい。
・タレは刺身に付けても韓国風になって美味しい。
・ごま油を温める前に生地を入れると、生地がごま油を吸って美味しくなくなるので必ず温めてから入れる。
・2～4倍量作る場合は、ごま油も2～4倍にするとよい。
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