ピザ（ミニトマトとアスパラガスのピザ）｜Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし
Chef Ropia料理人の世界 所要時間 : 30分
ガレット（納豆ガレット）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)納豆 : 1パック
- (A)塩昆布 : 6g
- (A)トマト(角切り) : 1～2個
- (A)新玉ねぎ(粗みじん切り) : 20g
- (A)オリーブオイル : 小さじ1/2
- 冷ご飯 : 200g
- 卵 : 1個
- バジル粉 : 小さじ1/2
- オリーブオイル(焼き用) : 小さじ1/2
- かつお節 : 1g
所要時間
20分
手順
-
1)
納豆ソースを作る
01:10
ボウルに(A)を入れて箸でよく混ぜる。
粘りが出るまで混ぜたら、冷蔵庫で使うまで冷やしておく。 -
2)
卵液を作る
02:23
冷ご飯を別のボウルに入れてほぐす。
卵を割り入れる。
バジル粉を加えて箸で混ぜる。 -
3)
焼く
03:34
フライパンを火にかけてオリーブオイル(焼き用)を入れて強火で温める。
2を流し入れて、丸く広げる。
中火にして焼く。
片面が焼き固まったら裏返して焼く。
何度か裏返しながら焼いて表面が焼き固まったら強火にして焼き色を付ける。 -
4)
盛り付ける
06:53
お皿に3を盛る。
1を上からかける。
かつお節をトッピングして完成。
Point
・発酵食品とタンパク質、野菜がバランスよくとれる、朝食にもおすすめのレシピ。
・トマトは角切りに、新玉ねぎは粗みじん切りにしておく。
・納豆はよく混ぜるとソースとしてのまとまりが出ておいしくなる。
・強火で焼くと卵がパサついてしまうため、中火で卵を柔らかく焼き固めてから強火にして表面に焼き色を付ける。
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