漬物（きゅうりの漬物）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 5分
サラダ（人参ドレッシングのサラダ）｜ 食事処さくらさんのレシピ書き起こし
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材料
- 玉ねぎ : 1/2個(100g)
- 人参 : 1本(200g)
- オリーブオイル : 大さじ6
- (A)酢 : 大さじ2
- (A)白だし : 大さじ1
- (A)はちみつ : 大さじ1と1/2
- ミニトマト : 6個
- レタス : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
01:22
玉ねぎの頭と根の部分を切り落として皮を剥き、芽を取り除く。
ミニトマトを水洗いて水気を切り、ヘタを取り除いて半分に切り冷蔵庫に入れておく。
人参を皮ごとすりおろし、フライパンに入れる。
玉ねぎをすりおろし、フライパンに加える。 -
2)
加熱する
09:36
フライパンにオリーブオイルを加え、弱めの中火にかける。
混ぜながら5分程度加熱し、水分を飛ばす。 -
3)
ドレッシングを作る
13:47
2をボウルに移し、(A)を加えてよく混ぜた後でよく冷やす。
-
4)
レタスを洗う
16:00
レタスを手で千切ってサラダスピナーに入れる。
水洗いした後、水(分量外)に浸けて10分程度置く。
水気を切り、サラダスピナーを回して水気を切る。 -
5)
盛り付ける
18:25
お皿にレタスとミニトマトを盛り付け、ドレッシングをかけたら完成。
Point
・清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で4～5日保存可能。
・玉ねぎの芽は、えぐみやアクがあるので可能なら取り除く。
・人参の皮はえぐみがなく、栄養があるので剥かずに使うとよい。
・加熱後に味見をし、辛味や雑味が残っている場合は追加で2～3分加熱するとよい。
・レタスを10分水に浸けると食感がよくなる。
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