炒め物（キャベツと厚揚げのオイスターソースマヨネーズ炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 7分
チキンソテー（ガーリックチキンソテー）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 81.2万人
- 再生回数
- 1.3億回
- 動画数
- 354本
材料
- 鶏もも肉 : 1枚
- 塩(下味用) : 小さじ1/2
- 片栗粉(下味用) : 大さじ1
- 片栗粉(まぶす用) : 大さじ1
- 塩(仕上げ用) : 適量
- にんにく : 2片
- 米油 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
鶏もも肉の下準備をする
01:24
鶏もも肉を一口大に切る。
袋に鶏もも肉を入れる。
塩(下味用)、片栗粉(下味用)の順に加え、その都度よく揉み込む。
片栗粉(まぶす用)を加えてまぶす。 -
2)
にんにくの下準備をする
03:04
にんにくの根元を切り落とし、皮を剥いて薄切りにする。
-
3)
ガーリックチップスを作る
04:13
フライパンをにんにく、米油を入れて火にかけて中火～弱火で炒める。
全体が色づいたらキッチンペーパーを敷いたバットに取り出す。 -
4)
鶏もも肉を焼く
06:22
3のフライパンに1の皮目を広げ、皮目を下にして入れて焼く。
8～9割ほど火が通ったら裏返して焼く。 -
5)
盛り付ける
08:26
4の火を止めて、お皿に盛り付けて、塩(仕上げ用)をかける。
3を乗せて完成。
Point
・2人分の分量である。
・あらかじめバットにキッチンペーパーを敷いておく。
・米油ではなく、お好みの油を使用してもよい。
・ガーリックチップスは、冷蔵庫で2～3日ほど保存可能なため、余った際はサラダのトッピングなどに使うとよい。
・にんにくの芽は取り除いてもよい。
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