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ケーキ(レモンパウンドケーキ)|ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし

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再生回数
2,020.4万回
動画数
123本

材料

  • 卵 : 2個
  • 上白糖 : 70g
  • レモン : 1個
  • 無塩バター : 70g
  • ホットケーキミックス : 1袋(150g)
  • レモンの皮 : 少々
  • (A)水 : 小さじ1
  • (A)上白糖 : 小さじ1
  • (B)水 : 小さじ1
  • (B)粉糖 : 25g

所要時間

50分

手順

  1. 1) レモンの下準備をする 01:09

    レモンの皮の部分に粗塩(分量外)をつけて洗う。
    おろし金でレモンの皮の黄色の部分を擦る。
    レモンを転がして半分に切る。
    果汁を絞る。

  2. 2) 無塩バターを溶かす 01:55

    無塩バターを電子レンジで600W40秒加熱して溶かす。

  3. 3) 生地を作る 02:05

    ボウルに卵を割り入れて泡立て器で混ぜる。
    上白糖を入れて混ぜる。
    ホットケーキミックスと1のレモンの果汁を入れて混ぜる。
    粉が残っている状態で2を入れて混ぜる。
    1のレモンの皮を少量入れて混ぜる。

  4. 4) 焼く 03:16

    クッキングシートを敷いた型に3を流し入れる。
    表面を平らにして天板の中央に置く。
    オーブンで170度40分焼く。
    途中12分経ったら取り出して生地に切れ目を入れる。
    焼けたら取り出して、竹串をさして生地がつかないか確認する。

  5. 5) 冷ます 03:45

    4を型から取り出す。
    網の上で冷ます。

  6. 6) シロップを塗る 03:58

    (A)を容器に入れ、電子レンジで加熱して溶かす。
    粗熱をとってパウンドケーキの表面に塗る。

  7. 7) アイシングをかける 04:17

    (B)を容器に入れて混ぜる。
    パウンドケーキの表面にかける。
    残りのレモンの皮を乗せて完成。

Point

・縦8.6cm横18cm高さ6.3cmのパウンド型を使用している。
・卵はMサイズを使用している。
・卵は常温に戻す。
・あらかじめ型の大きさに合わせて切ったクッキングシートを型に敷く。
・レモンは国産レモンを使用する。
・1の工程の際、レモンの皮の白い部分も擦ると苦くなる。
・レモン果汁は45g使用する。
・オーブンを170度に予熱する。

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