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ケーキ（レモンパウンドケーキ）｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし

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ホッとケーキさん。

チャンネル登録者数: 31.0万人
再生回数: 3,554.1万回
動画数: 109本

材料

卵 : 2個
上白糖 : 70g
レモン : 1個
無塩バター : 70g
ホットケーキミックス : 1袋(150g)
レモンの皮 : 少々
(A)水 : 小さじ1
(A)上白糖 : 小さじ1
(B)水 : 小さじ1
(B)粉糖 : 25g

所要時間

50分

手順

1) レモンの下準備をする 01:09
レモンの皮の部分に粗塩(分量外)をつけて洗う。
おろし金でレモンの皮の黄色の部分を擦る。
レモンを転がして半分に切る。
果汁を絞る。
2) 無塩バターを溶かす 01:55
無塩バターを電子レンジで600W40秒加熱して溶かす。
3) 生地を作る 02:05
ボウルに卵を割り入れて泡立て器で混ぜる。
上白糖を入れて混ぜる。
ホットケーキミックスと1のレモンの果汁を入れて混ぜる。
粉が残っている状態で2を入れて混ぜる。
1のレモンの皮を少量入れて混ぜる。
4) 焼く 03:16
クッキングシートを敷いた型に3を流し入れる。
表面を平らにして天板の中央に置く。
オーブンで170度40分焼く。
途中12分経ったら取り出して生地に切れ目を入れる。
焼けたら取り出して、竹串をさして生地がつかないか確認する。
5) 冷ます 03:45
4を型から取り出す。
網の上で冷ます。
6) シロップを塗る 03:58
(A)を容器に入れ、電子レンジで加熱して溶かす。
粗熱をとってパウンドケーキの表面に塗る。
7) アイシングをかける 04:17
(B)を容器に入れて混ぜる。
パウンドケーキの表面にかける。
残りのレモンの皮を乗せて完成。

Point

・縦8.6cm横18cm高さ6.3cmのパウンド型を使用している。
・卵はMサイズを使用している。
・卵は常温に戻す。
・あらかじめ型の大きさに合わせて切ったクッキングシートを型に敷く。
・レモンは国産レモンを使用する。
・1の工程の際、レモンの皮の白い部分も擦ると苦くなる。
・レモン果汁は45g使用する。
・オーブンを170度に予熱する。