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低糖質食堂 / masa 所要時間 : 20分
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材料
- 椎茸 : 1パック
- 豚肉 : 200g
- 長ネギ : 適量
- (A)しょうゆ : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ2
- (A)輪切り唐辛子 : 1つまみ
- 油 : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:48
椎茸は、石づきを取り除き、軸を切り離す。
軸は縦半分に切り、かさの部分は半分に切る。
豚肉が大きい場合は、キッチンバサミで食べやすい大きさに切る。
長ネギは、縦半分に包丁を入れ、大きめの小口切りにする。 -
2)
タレをつくる
03:14
容器に(A)を入れ、混ぜ合わせる。
-
3)
炒める
03:51
フライパンに油をひき、火にかけ、豚肉を入れて炒める。
豚肉に8割程火が通ったら、椎茸を加える。
椎茸に火が通ったら、タレと長ネギを加え、炒め合わせる。
タレのアルコール分が飛び、とろみが付いてきたら完成。
Point
・椎茸に汚れが付いている場合は、水洗いせずに濡れたタオル等で拭き取る。
・豚肉は、豚もも肉のこま切れを使用。好みの部位で代用可。
・豚肉が元から一口大の場合は、切らずにそのまま使用して良い。
・長ネギの青い部分も使用すると彩りが良くなる。
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