ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 25分
麻婆しらたきの作り方|安くて旨い!ヘルシーなのに大満足♪低カロリーでダイエット中にもぴったり簡単おかずレシピ|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ書き起こし
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材料
- シラタキ : 1袋(あくぬきしたもの)
- 豚ひき肉 : 100g
- 長ネギ : 10cm
- ニンニク : 1かけら
- 生姜 : 5g
- 水 : 100ml+大さじ1.5(片栗粉溶く用)
- 酒 : 大さじ1.5
- 醤油 : 小さじ1
- 砂糖 : 小さじ2
- 鶏がらスープの素 : 小さじ1/2
- 豆板醤 : 小さじ1/2
- 甜麺醤 : 小さじ1
- ごま油 : 大さじ1/2
- 片栗粉 : 小さじ2
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえ
02:06
長ネギ10cmをみじん切り、生姜5g、ニンニク1かけもみじん切り。シラタキを水洗いして、ざく切りする。
-
2)
水溶き片栗粉
03:30
器に片栗粉小さじ2、水大さじ1.5を混ぜる。
-
3)
炒める
03:45
フライパンにごま油大さじ1/2を入れ中火でニンニク、生姜を炒める。豚ひき肉100gを入れて炒め、長ネギをいれて混ぜ炒める。火が通ったら、豆板醤小さじ1/2入れ1分弱炒める。そしてシラタキを投入し、よく混ぜ、甜麺醤小さじ1、醤油小さじ1.5、砂糖小さじ1、酒大さじ1.5、鶏がらスープの素小さじ1/2、水100mlを加えて沸騰させ1分ほど中火のまま味をしみ込ませる。その後、水溶き片栗粉を回しかけ素早く混ぜ、30秒ほど火を通し完成。
Point
・お好みの野菜をプラスしてもOK。
・水溶き片栗粉は素早く混ぜる。
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