炒め物（豚肉ときゅうりの甘辛炒め）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 15分
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- 動画数
- 524本
材料
- 鶏もも肉 : 1枚(200g)
- じゃがいも : 2個(200g)
- 玉ねぎ : 1/2個(120g)
- 人参 : 1/2本(100g)
- しめじ : 80g
- ブロッコリー : 80g
- 塩胡椒(鶏もも肉用) : 適量
- バター : 20g
- 薄力粉 : 大さじ2(約20g)
- 牛乳 : 300ml
- 水 : 200ml
- コンソメ : 1個
- 塩 : 適量
- 塩胡椒(調整用) : 適量
所要時間
35分
手順
-
1)
具材の下準備をする
00:17
玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
人参を洗い、皮付きのまま一口大に切る。
じゃがいもの皮を剥いて洗い、食べやすい大きさに切る。
しめじの石づきを切り落とし、小房に分ける。
鶏もも肉の余分な筋や脂を取り除き、大きめの一口大に切る。 -
2)
焼く
01:30
フライパンに鶏もも肉の皮目を下にして並べる。
塩胡椒(鶏もも肉用)を振って中火で焼き目がつくまで焼く。
バター、1の野菜、塩を入れる。
混ぜて炒める。
薄力粉を入れて混ぜて3分炒める。 -
3)
煮る
02:32
2に牛乳、水、コンソメを入れて混ぜる。
沸騰したら弱火で15分煮る。
じゃがいもと人参が柔らかくなったら、味見をして塩胡椒(調整用)を入れる。
混ぜてブロッコリーを入れる。 -
4)
盛り付ける
03:35
器に3を盛り付けて完成。
Point
・2人分の分量である。
・ブロッコリーは冷凍のものを使用している。
・顆粒のコンソメを使用する場合は分量を小さじ2にする。
・鶏もも肉は焼くと縮む為、大きめの一口大に切る。
・塩胡椒(調整用)の分量はお好みで調整する。
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