YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

煮物(里芋とヤリイカの煮物)|まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
65.4万人
再生回数
1.1億回
動画数
784本

材料

  • 里芋 : 1kg
  • ヤリイカ : 3杯
  • (A)生姜(スライス) : 3~4枚
  • (A)水 : 500ml
  • (A)出汁パック : 2個
  • (A)砂糖 : 大さじ3~4
  • (A)酒 : 50ml
  • (A)醤油 : 50ml~80ml
  • 塩 : 適量

所要時間

45分

手順

  1. 1) ヤリイカの下処理をする 02:02

    わたをちぎらないようにしながら、ヤリイカの胴体と足を分ける。
    墨袋、骨、くちばし、目玉、足の先は捨てる。

  2. 2) ヤリイカを切る 04:15

    足は半分に切り、胴体は洗って大きめに切り分ける。
    全体を水洗いして、ザルに上げておく。

  3. 3) 里芋を切る 05:28

    里芋の皮を剥き、水にさらす。
    一口大に切り、ボウルの中で塩もみをしてぬめりを取る。
    水洗いして、ザルに上げておく。

  4. 4) ヤリイカを煮る 10:52

    鍋に(A)を入れて火にかけ、沸騰したら2を入れる。
    2~3分煮たら、一度ヤリイカを取り出す。
    出汁パックを絞ってから取り出す。

  5. 5) 里芋を煮る 14:20

    弱火にしてから3を入れる。
    沸騰したら落し蓋をし、中火で15分煮る。
    里芋に竹串がすんなり刺されば、ヤリイカを戻し入れて軽く煮詰める。
    お皿に盛り付けて完成。

Point

・ヤリイカは1~3月が旬。卵を持っているものを使用するとより美味しくなる。
・墨袋や目玉は中身が出るとまな板が汚れてしまうため、潰さないように気を付ける。
・ヤリイカは加熱すると縮むため、大きめに切った方が良い。皮付きのままで可。
・醤油は50mlを入れて、味見をしながら足していく。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

475.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。