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炒飯(ほうれん草の炒飯)|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
91.2万人
再生回数
1.2億回
動画数
538本

材料

  • ご飯 : 茶碗2杯分
  • 醤油 : 大さじ1
  • 鰹節 : 2.5g
  • いりごま : 小さじ1/2
  • ごま油(焼き用) : 大さじ1/2
  • ほうれん草 : 2束
  • 塩 : ふたつまみ
  • ごま油(ほうれん草用) : 小さじ1

所要時間

25分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:18

    ボウルにご飯、醤油を入れ、よく混ぜる。
    鰹節を半量入れ、軽く混ぜる。
    鰹節の残りを入れ、いりごまを加え、よく混ぜる。
    フライパンにごま油(焼き用)を入れる。
    丸く広げる。

  2. 2) ほうれん草を切る 02:27

    ほうれん草の根を切り落とし、水でよく洗う。
    2cm幅に切る。
    塩、ごま油(ほうれん草用)を加え、よく混ぜる。

  3. 3) 焼く 03:32

    1の中央に2を乗せる。
    蓋をし、中弱火で3~4分加熱する。
    お椀にほうれん草を包んだ状態にして入れる。
    ひっくり返しお皿に盛って完成。

Point

・ご飯は冷凍ではなく、炊き立てか温かいものを使用する。
・鰹節の大きいものは細かくして加えると良い。
・醤油を最初に混ぜておくことで、他の調味料が均等に混ざりやすくなる。
・ほうれん草の味付けに、ニンニクを加えてアレンジしても良い。
・焼き色が均一になるようにフライパンを動かしながら加熱すると良い。

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