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カレー(合挽き肉カレー)|無駄なし!まかない道場(MAKANAIDOUJYOU)さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
34.0万人
再生回数
1.2億回
動画数
2,570本

材料

  • 牛豚合挽き肉 : 300g
  • 玉ねぎ : 1個
  • おろし生姜 : 小さじ1
  • おろしにんにく : 1片
  • 水 : 適量
  • カレールー : 適量
  • 油 : 適量
  • (A)ブラックペッパー : 適量
  • (A)バジル粉 : 適量
  • (A)クローブ : 適量
  • (A)チリペッパー : 適量
  • (A)パクチー粉 : 適量
  • (A)パプリカ : 適量
  • (A)カルダモン : 適量
  • (B)一味唐辛子 : 適量
  • (B)オイスターソース : 小さじ1
  • ご飯 : 適量
  • グリンピース : 適量
  • 福神漬け : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:26

    玉ねぎは皮を剥き、適度な大きさのざく切りにする。

  2. 2) 炒める 02:22

    フライパンを火にかけ、油を入れて馴染ませる。
    牛豚合挽き肉と玉ねぎを入れて、炒める。
    牛豚合挽き肉に火が通ったら、おろし生姜とおろしにんにくを加えて炒め合わせる。
    (A)をお好みで加え、混ぜ合わせたら水を入れて沸騰させる。

  3. 3) 煮込む 07:21

    2が沸騰したら火を止めて、カレールーをかき混ぜながら投入していく。
    とろみが付いてきたら再度火を付け、(B)を加えて弱火で5分ほど煮込む。

  4. 4) 仕上げる 11:27

    ご飯を盛り付けたお皿に、3をよそう。
    お好みでグリンピースや福神漬けを添えたら、完成。

Point

・(A)のスパイス類は、無いものは入れなくても良い。
・動画内の野菜は玉ねぎのみだが、お好みでにんじんやジャガイモなど加えても良い。
・動画内では、フレーク状のカレールーを使用している。
・水とカレールーの割合は、カレールーを投入する際に自身のお好みの濃さや、とろみ具合になるように調整する。
・煮込んでいる時は、時々かき混ぜながら煮込む。

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