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スコーン(チョコレートスコーン)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
1.6億回
動画数
1,504本

材料

  • ホットケーキミックス : 150g
  • ココアパウダー : 20g
  • 無塩バター : 30g
  • 牛乳 : 大さじ2
  • チョコレート : 50g

所要時間

45分

手順

  1. 1) 生地を作る 01:11

    無塩バターを1cm角に切る。
    チョコレートを手で割って細かくする。
    ボウルにホットケーキミックス、ココアパウダーを入れ、よく混ぜる。
    バターを入れ、バターを潰しながら混ぜる。
    牛乳を入れ、切るように混ぜる。
    かたまりが出来たら、押さえるようにして混ぜる。
    細かくしたチョコレートを2/3加え、練り込む。

  2. 2) 成形する 03:37

    ラップを敷いたまな板に1を置き、空気を抜きながら形を整える。
    ラップで包み、生地が四角くなるように押さえる。
    2cm幅に切る。
    切る向きを変えて、同様に切る。

  3. 3) 焼く 04:45

    クッキングシートを敷いた天板に、形を整えながら2を並べる。
    2の上に残りのチョコレートをトッピングする。
    180度に予熱したオーブンで15分焼く。
    粗熱を取り、お皿に盛って完成。

Point

・無塩バターは冷蔵庫から出したばかりの冷たい状態を使用することで、食感が良くなる。
・牛乳を加えた後、水分量が足りない場合は、入れすぎない様に少量ずつ牛乳を加えると良い。
・生地の厚みが1~1.5cmになるように成形する。
・生地を切る際は、包丁に薄くサラダ油を塗ると切りやすくなる。
・焼く際は、間隔を開けて生地を並べると良い。
・焼く際に焦げないように注意する。焦げそうになる場合は、アルミホイルを被せて焼くと良い。トースターで焼く際も同様に行う。

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