ゼリー（コーヒーゼリー）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】 所要時間 : 10分
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材料
- ご飯(冷凍) : 200g
- 卵 : 1個
- にんにく : 1片
- もやし : 200g
- ラード : 大さじ1
- (A)しょうゆ : 小さじ2
- (A)オイスターソース : 小さじ2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1/2
- (A)うま味調味料 : 4振り
- (A)黒こしょう : 適量
- ラー油 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
下準備する
02:52
ご飯を電子レンジで温める。
-
2)
炒める
02:59
フライパンにラードを引き、にんにくをすりおろして加え炒める。
もやしを入れ軽く炒めたら(A)を加え、煮詰めながら絡める。
卵の卵白のみを加え、火を通す。 -
3)
仕上げる
05:34
器に1を入れ、2を盛り付ける。卵黄をのせたらラー油をかけて完成。
Point
・ラードはサラダ油で代用可。
・にんにくはチューブでも良いがすりおろした方が美味しいのでおすすめ。
・にんにくチューブを使う場合、水分が多くはねるので注意する。
・オイスターソースは1本でうま味がつけられるので持っておくことをおすすめ。
・もやしは使い切りをおすすめ。
・しょうゆとオイスターソースを1対1で入れることで、たまり醤油のようなうま味を引き出す。
・卵白は生だと味が薄くなるため火を通す。
・ラー油はごま油でも良い。
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