鍋（キャベツと豚バラ肉のもつ鍋風鍋）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし

にんにく1片は潰して芽を取り除き粗みじん切りにする。
もう1片は薄切りにし、芽を取る。
ニラを4cm幅に切る。
キャベツの芯を切り落としざく切りにする。
絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。
鷹の爪は半分に折って種を取り、キッチンバサミで輪切りにする。
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油を入れ、粗みじん切りしたにんにくを入れ中火にかける。
にんにくからピチピチ音がしたら豚バラ肉を加え、軽く炒める。
豚バラ肉に軽く焼き色がついたら取り出す。

2の鍋にキャベツを敷き詰め、(A)を入れる。
上に2で取り出した豚バラ肉、絹ごし豆腐、鷹の爪、薄切りにんにくを乗せ、蓋をして約10分煮込む。
真ん中にニラを並べ、炒りごまを振りかけ、蓋をして1～2分煮たら完成。