チキンカツ（ささみチキンカツ）｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし

袋に(A)を入れて揉んで溶かす。
ささみとローリエを入れる。
空気を抜いて一晩冷蔵庫に置く。

ささみを袋から出してペーパーの上に並べる。
ペーパーを被せて水分をとる。
ささみの筋をとる。
半分に切る。

ボウルに卵と水を入れて混ぜる。
小麦粉を入れて混ぜる。

パン粉をバットに入れる。
2を3につけてパン粉をまぶす。

フライパンに揚げ油を1〜2cmの高さまで入れる。
強めの火加減で揚げ油の温度を170度にあげる。
4に再度パン粉をつけて揚げ油に入れる。
両面を2分ほど揚げて揚げ色をつける。

容器に(B)を入れて混ぜる。
5をお皿に盛り付けて完成。