漬物（ナスときゅうりとみょうがの浅漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
味噌（大葉味噌）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 15.5万人
- 再生回数
- 3,633.5万回
- 動画数
- 1,191本
材料
- 大葉 : 約20枚
- 生姜 : 1/2かけ
- サラダ油 : 大さじ1と1/2
- (A)味噌 : 90g
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ2
所要時間
10分
手順
-
1)
調味料を合わせる
00:30
ボウルに(A)を入れてヘラで混ぜる。
-
2)
下準備をする
00:43
生姜を細かいみじん切りにする。
大葉を粗みじん切りにする。 -
3)
加熱する
01:09
フライパンにサラダ油をひいて弱中火にかける。
生姜を入れて2分混ぜて加熱する。
大葉を入れて混ぜて加熱する。
1を入れて弱火にして混ぜながら約3〜5分加熱して完成。
Point
・味噌は無添加のものを使用している。
・サラダ油はごま油で代用してもいい。
・冷蔵庫で10日ほど保存可能。
・魚や肉料理と相性が良く、おにぎりの上に乗せても美味しく食べれる。
・ニンニクやかつお節、煎りゴマなどを加えると香り良く仕上がる。
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