肉巻き（ピーマンのチーズ肉巻き）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 15分
茶碗蒸し（たらこ入り茶碗蒸し風）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 3個
- だし汁 : 150ml
- たらこ : 20g
- 青ネギ : 1〜2本
- みりん : 小さじ1
- 塩 : 小さじ1/4
所要時間
20分
手順
-
1)
青ネギの下準備をする
00:55
青ネギを小口切りにする。
-
2)
たらこの下準備をする
01:20
たらこをフォークでペースト状になるようにほぐす。
-
3)
卵液を作る
01:40
ボウルに卵を割り入れる。
泡立て器で泡立てるように混ぜる。
1、2、みりん、だし汁を入れて混ぜる。
塩を入れて混ぜる。 -
4)
加熱する
03:07
鍋に3を入れる。
強めの中火にかける。
周囲が固まったらゴムベラでこそぎながら混ぜる。
底の部分も同様に混ぜる。
蓋をして弱火で2〜3分蒸す。 -
5)
盛り付ける
05:34
お皿に4を盛り付けて完成。
Point
・2人分の分量である。
・たらこは明太子で代用しても良い。
・3の工程の際、菜箸で混ぜても良い。
・だし汁は顆粒だしや白だしを薄めたもので代用してもいい。
・蓋のある小さい鍋を使用すると良い。
・4の工程の際、周囲が白くなったら手早く混ぜて焦げないようにする。
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