プリン（固焼きプリン）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし

鍋を強火で加熱し、グラニュー糖を半量入れる。
鍋を動かしながら均一になるように溶かす。
グラニュー糖の残りを数回に分けて加え、同様に溶かす。
キャラメル色になったら火を止め、水を少量ずつ加える。
全体を混ぜながら加熱する。
粘りが出るまで煮詰める。
耐熱カップに流し入れる。
固まるまで冷蔵庫に入れる。

耐熱ボウルに(A)を入れる。
600wの電子レンジで沸騰するまで加熱する。
ボウルに卵を割り入れて溶く。
温めた(A)を卵に加え、よく混ぜ合わせる。
ザルで裏漉しする。
オーブンを160度に予熱する。

バットに1を置く。
1に2を流し入れ、アルミホイルで蓋をする。
バットにお湯(分量外)を入れ、150度で60～65分ほど湯煎焼きする。
取り出して冷蔵庫で2時間以上冷やす。
お皿に盛って完成。