カレー（バターチキンカレー）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 45分
ロールケーキ（片栗粉と卵のロールケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
- チャンネル登録者数
- 97.6万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 1,352本
材料
- 卵 : 2個
- 砂糖 : 30g
- 片栗粉 : 30g
- 絞るだけホイップ : 適量
所要時間
45分
手順
-
1)
卵を卵黄と卵白に分ける
01:06
卵を卵黄と卵白に分け、卵白をメレンゲメーカーに入れ、卵黄をボウルに入れる。
-
2)
メレンゲを作る
01:37
卵白に砂糖を加え、よく泡立てる。
-
3)
生地を作る
02:04
1の卵黄を軽く溶く。
2にメレンゲを少量入れ、泡だて器で混ぜ馴染ませる。
ムラがなくなったら残りのメレンゲを加え、ゴムベラで切って底から掬うように混ぜる。
馴染んだら片栗粉を加えて、粉気がなくなるまでゴムベラでよく混ぜる。 -
4)
焼く
03:30
卵焼き機に3を流し入れ、軽く表面を整える。
アルミホイルで蓋をし、弱火にかけて15～20分焼く。
表面が焼けたら裏返し、アルミホイルで蓋をして5分焼く。
両面焼けたらラップで包んで粗熱を取る。 -
5)
巻く
04:46
4の粗熱が取れたらラップを外し、絞るだけホイップを1cm程度の厚さに絞り出す。
全体に塗り広げたら表面を整え、徐々に丸める。
冷蔵庫で1時間以上冷やしたら完成。
Point
・卵焼き器で作るお手軽ロールケーキレシピ。
・メレンゲメーカーの代わりに、ハンドミキサーを使用してもよい。
・メレンゲメーカーは油分と水分をよく拭き取る。
・卵はMサイズを使用している。
・ラップに包んで粗熱を取ることで、乾燥を防ぐ。
・お好みの甘さに調節した生クリームを泡立ててもよい。
・粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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