浅漬け（きゅうりとツナ缶の浅漬け）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
肉豆腐（塩肉豆腐）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 木綿豆腐 : 350g
- 豚バラ肉 : 250g
- 長ネギ : 160g
- にんにく : 2片
- 鰹節 : 3g
- (A)水 : 100ml
- (A)酒 : 50ml
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)塩 : 小さじ1/3
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ2と1/2
- 黒胡椒 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
材料の下準備をする
02:16
鰹節を600Wの電子レンジで40秒加熱する。
長ネギは根を切り落とし、斜めに切る。
木綿豆腐は水を切り、12等分に切る。
豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。
鰹節を揉んで鰹粉にする。
にんにくの皮を剥き、薄切りにする。
切った食材を順にフライパンに入れる。 -
2)
煮込む
05:48
フライパンに(A)を入れ、火をつける。
黒胡椒と鰹粉を加える。
蓋をして15分煮込んだら完成。
Point
・木綿豆腐の代わりに、絹豆腐を使用してもよいが、木綿豆腐の方が崩れにくい。
・豚バラ肉の代わりに、豚ロース肉や牛バラ肉を使用してもよい。
・にんにく苦手な場合は入れなくてもよいし、代わりに生姜を入れてもよい。
・塩と黒胡椒は相性がよい。
・味変で山椒を入れてもよい。
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