炒め物（なすの甘辛炒め）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
サラダ（白菜のツナマヨネーズサラダ）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
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- 1,522本
材料
- 白菜 : 1/4個
- 和風だしパック : 1包
- (A)三温糖 : 大さじ1
- (A)ツナ缶 : 1缶(70g)
- (A)塩コショウ : 少々
- (A)すりごま : 大さじ1
- (A)マヨネーズ : 大さじ4
- (A)レモン汁 : 小さじ1/2
所要時間
10分
手順
-
1)
白菜の下処理をする
00:43
白菜の芯を切り落とし、全体を水に濡らしラップでくるみ耐熱皿に乗せる。
600Wの電子レンジで5～6分加熱し、流水で冷やす。
芯の部分を細切りに、葉の部分は少し大きめに切る。
水分を絞りボウルに移す。 -
2)
調味料を加える
03:50
1に袋から出した和風だしパック、(A)を加えよく混ぜ合わせたら完成。
Point
・白菜は完全に火入れせず、半生くらいが美味しく仕上がる。
・白菜は繊維に対し垂直にきると、軟らかく甘く食感良く仕上がる。
・和風だしパックの代わりに、和風顆粒だし小さじ2を使用してもよい。
・三温糖の代わりに砂糖を使用してもよい。
・ツナ缶はオイルも一緒に入れる。
・工程2にて、塩コショウの量を調節しお好みの味にするとよい。
・密閉容器に入れ、冷蔵庫で約3日間保存可能だが、水分が出てくるので早めに食べる方がよい。
・パンに挟んだり、パスタに和えて食べてもよい。
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