ケーキ（カスタードケーキ）｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし
MoLaLa Cook 所要時間 : 50分
甘酢漬け（人参の甘酢漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- 人参 : 2本(300g)
- (A)白ワインビネガー : 大さじ4
- (A)砂糖 : 大さじ1
- 塩 : 小さじ1/2
所要時間
20分
手順
-
1)
人参を切る
01:50
人参のヘタと下部を切り落とす。
スライサーで薄切りにした後、細切りにする。
ポリ袋に移す。 -
2)
人参の水分を抜く
04:45
塩を加え、空気を含ませて口を閉じ、振って全体に馴染ませる。
空気を抜いて口を閉じ、5分置く。
水分が出たらポリ袋の端を切り落とし、水分を絞り出す。 -
3)
漬ける
05:46
保存容器に人参を移して軽くほぐす。
(A)を加えてよく混ぜる。
全体に馴染んだらラップを表面に張り付け、冷蔵庫で30分漬けたら完成。
Point
・砂糖はきび砂糖を使用しているが、はちみつを使用することもお勧めしている。
・塩は粗塩を使用することをお勧めしている。
・人参の皮は栄養価が高いので、剥かずに使用している。
・細めの細切りにすることをお勧めしている。
・細切り用のスライサーを使用してもよい。
・行程3はポリ袋を使用してもよい。
・冷凍庫で漬ける時間は所要時間に含まない。
・人参の甘酢漬けをアレンジした、サラダとドレッシングを紹介している。
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