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cook kafemaru 所要時間 : 8分
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- 1,554本
材料
- ビターチョコレート : 50g
- 無塩バター : 50g
- 卵 : 1個
- 甜菜糖 : 30g
- 柑橘の皮 : 1/4個
- 薄力粉 : 15g
- 粉糖 : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
下準備をする
01:03
耐熱ボウルに無塩バター、細かく砕いたビターチョコレートを入れる。
フライパンに水(分量外)を入れ、沸騰させる。
火を止め、ボウルを入れて湯煎する。
ココットに柔らかくなったバター(分量外)を塗る。
クッキングシートを十字になる様に敷く。
湯煎したバターとチョコレートを混ぜ合わせる。 -
2)
生地を作る
03:34
ボウルに卵、甜菜糖、すりおろした柑橘の皮を入れ、混ぜ合わせる。
湯煎した1を加え、混ぜ合わせる。
薄力粉を加え、混ぜ合わせる。 -
3)
生地を焼く
05:23
1のココットに2を流し入れる。
180度のオーブンで18分焼く。 -
4)
仕上げる
06:26
ココットから出し、クッキングシートを取る。
お皿に盛り、粉糖をかけて完成。
Point
・250mlのココットを使用。
・ココットに敷くクッキングシートは、6cm×12cm×2枚、6cm×24cm×1枚を使用。
・柑橘類の皮はポンカンを使用。みかんなどお好みで良い。
・ココットに塗るバターは多めに塗ると良い。
・生地に薄力粉を加えたら、分離しないようにしっかり混ぜ合わせる。
・温かい状態でも良いが、冷めても美味しく食べられる。
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