ガーリックチキン（鶏むね肉のガーリックチキン）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

鶏むね肉の皮を取り除く。
鶏むね肉の、上部の厚い部分を切り離したら下部は繊維に沿い、縦に切る。
3ブロックに分けた鶏むね肉は、繊維を断ち切るように一口大に削ぎ切りにする。

ポリ袋に1を入れる。
砂糖と酒を入れて、揉み込む。
(A)を入れて、しっかりと揉み込む。
ポリ袋の空気を抜いて、口を縛る。
冷蔵庫で10分、漬け込む。

冷蔵庫から2を取り出す。
2へ、片栗粉を付ける。

フライパンへ、サラダ油を薄くひく。
中火にし、30秒ほどフライパンを温める。
3をフライパンに並べる。
フライパンに蓋をして、弱火で3分ほど焼く。
鶏むね肉に焼き色が付いたら、裏返して再び蓋をし2分ほど焼く。
鶏むね肉を、転がしながら1～2分焼いていく。
黒コショウを振りかけ、お皿に盛り付けたら完成。