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ケーキ(ココアケーキ)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

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再生回数
1.8億回
動画数
1,607本

材料

  • 卵 : 2個
  • 調整ココア : 大さじ3
  • ホットケーキミックス : 大さじ2

所要時間

20分

手順

  1. 1) 材料を混ぜ合わせる 01:15

    大きいボウルに卵白を入れ、小さいボウルに卵黄を入れる。
    卵黄をときほぐし、調整ココアを加えてまぜる。
    ホットケーキミックスを加えてまぜる。
    卵白を、ハンドミキサーの高速で50秒泡立て、さらに低速で1分泡立てる。
    泡立てた卵白を、3~4回にわけて、卵黄生地のボウルに加えてまぜる。
    (ゴムベラで泡立てた卵白を一すくいし、卵黄生地のボウルに加えてまぜる。)

  2. 2) 材料を型にいれる 04:12

    型に紙カップを入れ、スプーンで生地を流しいれる。

  3. 3) 材料を焼く 05:10

    170°に予熱したオーブンで10分焼く。
    キッチンペーパーをかぶせて、粗熱を取って完成。

Point

・直径7㎝程のカップを使用して、6個分できる。
・卵は、Lサイズを使用している。Mサイズでも良いが、少し生地の量が減る。
・調整ココアとホットケーキは、ふるわずにまぜる。
・卵白の温度によって、泡立て時間が変わる場合がある。
・卵黄のボウルに、卵白を加えるときは、3~4回にわけて加える。1回目はしっかりまぜ、2回目からは軽くまぜる。
・卵白の塊ができないようにまぜあわせるが、まぜすぎるときれいに仕上がらない。
・型にいれる生地の量は、型の6~7分目までいれる。
・生地は、スポンジ生地に近い仕上がる。

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