ケーキ（バナナのバスクチーズケーキ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 40分
ケーキ（ココアケーキ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 2個
- 調整ココア : 大さじ3
- ホットケーキミックス : 大さじ2
所要時間
20分
手順
-
1)
材料を混ぜ合わせる
01:15
大きいボウルに卵白を入れ、小さいボウルに卵黄を入れる。
卵黄をときほぐし、調整ココアを加えてまぜる。
ホットケーキミックスを加えてまぜる。
卵白を、ハンドミキサーの高速で50秒泡立て、さらに低速で1分泡立てる。
泡立てた卵白を、3～4回にわけて、卵黄生地のボウルに加えてまぜる。
(ゴムベラで泡立てた卵白を一すくいし、卵黄生地のボウルに加えてまぜる。) -
2)
材料を型にいれる
04:12
型に紙カップを入れ、スプーンで生地を流しいれる。
-
3)
材料を焼く
05:10
170°に予熱したオーブンで10分焼く。
キッチンペーパーをかぶせて、粗熱を取って完成。
Point
・直径7㎝程のカップを使用して、6個分できる。
・卵は、Lサイズを使用している。Mサイズでも良いが、少し生地の量が減る。
・調整ココアとホットケーキは、ふるわずにまぜる。
・卵白の温度によって、泡立て時間が変わる場合がある。
・卵黄のボウルに、卵白を加えるときは、3～4回にわけて加える。1回目はしっかりまぜ、2回目からは軽くまぜる。
・卵白の塊ができないようにまぜあわせるが、まぜすぎるときれいに仕上がらない。
・型にいれる生地の量は、型の6～7分目までいれる。
・生地は、スポンジ生地に近い仕上がる。
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