炒め物（厚揚げの豚そぼろ炒め）｜ けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
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材料
- 卵 : 3個
- 砂糖 : 50g
- 米粉 : 50g
- 牛乳 : 50ml
所要時間
30分
手順
-
1)
メレンゲを作る
00:33
卵を卵黄と卵白に分ける。
メレンゲメーカーに卵白を入れる。
ボウルに卵黄を入れる。
卵白に砂糖を加えて、角が立つまで泡立てる。
別のボウルにメレンゲを入れる。 -
2)
卵黄生地を作る
02:30
卵黄を泡立て器で溶きほぐす。
牛乳を加えてよく混ぜる。
米粉を加えてよく混ぜる。 -
3)
混ぜ合わせる
03:33
1を再度混ぜ、2に少量加えてよく混ぜる。
残りの1を加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。 -
4)
電子レンジで加熱する
04:43
型に3を流し入れる。
竹串を回し、気泡を潰す。
500Wの電子レンジで4～5分加熱する。
逆さにして粗熱を取る。
型から外して、完成。
Point
・材料4つで作れる。
・小麦粉、バター、オーブンを使用しない。
・15cmのシフォンケーキ型を使用している。
・卵はMサイズを使用している。
・メレンゲメーカーは油分と水分をよく拭き取る。
・メレンゲを作る際は、卵白に卵黄が入ると泡立たなくなるため注意する。
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