ケーキ（冷やし生チョコレートケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 40分
炒め物（海苔と卵のもやしの炒め物）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- もやし : 200g
- 卵 : 2個
- 刻みのり : 2～3g
- サラダ油 : 小さじ2
- ごま油 : 大さじ1/2
- (A)砂糖 : 小さじ1/3
- (A)めんつゆ : 小さじ1
- (B)めんつゆ : 大さじ1
- (B)塩コショウ : 少々
- (C)鰹節 : 適量
- (C)小ネギ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
卵液を作る
01:52
ボウルに卵を割り入れる。
(A)を加えてよく混ぜる。 -
2)
卵液を加熱する
02:52
フライパンにサラダ油を入れ、弱めの中火で温める。
フライパンが温まったら1を入れ卵を中央に寄せながら加熱し、半熟になったらボウルに戻す。 -
3)
炒める
05:04
2のフライパンを洗わずに、ごま油を入れ火にかける。
フライパンが温まったらもやしと(B)を入れ、強火で軽く炒める。
刻みのりを加えて、よく混ぜながら炒める。
火を弱めて2を加え、軽く和えたら火を止める。 -
4)
盛り付ける
06:45
器に3を盛り付け、(C)をトッピングしたら完成。
Point
・卵を別に加熱することで、火入れが丁度よくなり美味しく仕上がる。
・サラダ油の代わりにラードやこめ油を使用してもよい。
・ごま油で炒めるともやし臭さを消してくれる。
・もやしを炒め過ぎると水分が出るので、強火で軽く炒めるとよい。
・刻みのりを一緒に炒めることで、海苔の香りがたつ。
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