餃子（厚揚げ餃子）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
炒飯（キムチ炒飯）｜食事処さくらの料理教室さんのレシピ書き起こし
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材料
- 白米 : 300g
- 白菜キムチ : 150g
- 卵 : 2個
- ツナ缶 : 2缶
- 小ネギ : 適量
- 白だし : 大さじ1
- 酒 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
ご飯を炒める
02:35
フライパンを弱めの中火にし、油をひく。
卵を割り入れ、軽く黄身をほぐし、30秒ほど加熱する。
ご飯を加えてよく混ぜ、2～3分ほど炒める。
ご飯を寄せて、寄せた部分に白だし、酒を入れてアルコールを飛ばして全体を混ぜて火を止める。
容器に取り出す。 -
2)
ツナ缶と白菜キムチを煮詰める
08:48
フライパンにツナ缶を入れ、弱めの中火にかけて温める。
白菜キムチを加えて、煮詰める。 -
3)
仕上げる
12:40
2に1を戻し入れて、弱めの中火で炒め合わせる。
小ネギを加えて軽く混ぜる。
お皿に盛り付けて完成。
Point
・2人前の分量である。
・白米は温かいものを使用する。
・卵は、あらかじめ溶きほぐしてからフライパンへ入れてもよい。
・ツナ缶はオイルごと使用する。
・ツナ缶と白菜キムチを煮詰めて水分を飛ばすことにより、炒飯の食感が良くなる。
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