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ステーキ(大根ステーキ)|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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再生回数
19.9億回
動画数
2,772本

材料

  • 大根 : 350g
  • ニンニク : 3片
  • オリーブオイル : 小さじ2
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (A)オイスターソース : 小さじ1
  • (A)みりん : 大さじ1
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)うま味調味料 : 5振り
  • バター : 10g
  • 塩胡椒 : 適量
  • オリーブオイル : 小さじ2
  • ブラックペッパー : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) 大根の下準備をする 02:43

    大根をピーラーで皮を剥き、5等分に切る。
    両面に切れ目を入れる。
    お皿に乗せてラップを被せる。
    電子レンジで6分加熱する。

  2. 2) ニンニクの下準備をする 04:19

    ニンニクの皮を剥き、輪切りにする。

  3. 3) タレを作る 05:11

    ボウルに(A)を入れて混ぜる。

  4. 4) ニンニクを焼く 05:49

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、強火で焼く。
    ニンニクを小皿に取り出す。

  5. 5) 大根を焼く 06:28

    フライパンに大根を入れて中火で焼き目をつける。
    裏返して蓋をして蒸す。
    塩胡椒を振る。
    3を入れて中火で煮詰める。
    バターを入れて煮絡める。

  6. 6) 盛り付ける 07:57

    お皿に5を盛る。
    ブラックペッパーを振る。
    4を乗せて完成。

Point

・大根は桂むきをしなくて良い。
・大根を電子レンジで加熱することで焼き時間を短縮できる。
・ニンニクの芯は取り除かなくて良い。
・大根の皮は醤油、砂糖、うま味調味料で炒めてきんぴらに再利用できる。
・大根は箸で押さえて焼き色をつける。

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