炒め物（豚肉なす炒め）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
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材料
- (A)粉寒天 : 1g
- (A)水 : 100g
- (A)グラニュー糖 : 15g
- 桜の花の塩漬け : 2〜3個
所要時間
10分
手順
-
1)
寒天液を作る
01:15
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
ラップを被せる。
空気穴をあける。 -
2)
加熱する
02:20
1を電子レンジで500W7分加熱する。
-
3)
セルクルの準備をする
02:29
セルクルにラップを被せて輪ゴムでとめる。
-
4)
桜の花の塩漬けの下準備をする
03:30
ボウルに水(分量外)を入れる。
桜の花の塩漬けを入れて塩を抜く。 -
5)
セルクルに入れる
04:31
3のラップを被せている面を下にしてお皿に並べる。
2を流し入れる。
4を中心に入れて桜の花を揺らす。
残りの2を流し入れる。 -
6)
仕上げる
06:23
5を冷やし固める。
セルクルから取り出して完成。
Point
・電子レンジで手軽に作れる桜の花の錦玉羹のレシピ。
・3の工程の際、ラップを伸ばしておかないと仕上がりが悪くなる。
・粉寒天は沸騰させないと固まらない。
・5の工程の際、桜の花を揺らすことで桜の花が開いて見た目が良くなる。
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