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オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 20分
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材料
- 大根 : 1/3本
- ツナ缶 : 1缶
- 塩 : 小さじ8分目くらい
- マヨネーズ : 大さじ2～3杯位（お好みの量）
所要時間
6分
手順
-
1)
大根を切る
00:42
大根は、皮をむいて、5mm幅の短冊切りにする。大根の葉は、キレイに洗ってから粗みじん切りにする。
ボールに入れて、塩を加え、塩もみする。 -
2)
大根を水切りする
02:31
ボールに布巾をかけ、その中に、塩もみした大根を入れ、布巾を縛って、しっかりと水分を抜く。
-
3)
味付けする
02:57
ボールに、大根、ツナ缶、マヨネーズを入れ、よく混ぜて、完成。
Point
・大根の葉は、泥などが残っていることが多いので、しっかりと水洗いする。粗みじん切りにして加えることで、材料も無駄にならないし、色味も良く、仕上がりが綺麗に見える。
・ツナ缶は、油きりせずに、そのまま入れて良い。
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