うどん（味噌焼きうどん）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
唐揚げ（ちくわの唐揚げ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- ちくわ : 5本
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- (A)料理酒 : 小さじ1
- 片栗粉 : 大さじ3
- (B)醤油 : 小さじ1
- (B)ごま油 : 小さじ1
- (B)おろしニンニク : 小さじ1/2
- (B)おろし生姜 : 小さじ1/2
- 揚げ油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
ちくわの下準備をする
01:24
ちくわを約1cm幅の斜め切りにする。
ポリ袋にちくわ、(A)を入れ、揉み込む。
(B)を加え、揉み込む。
空気を抜き、口を閉じる。
冷蔵庫で10分漬ける。
軽く揉み込み、ザルに取り出す。
片栗粉をまぶす。 -
2)
揚げる
03:48
フライパンに揚げ油を入れ、1分～1分半温める。
1を入れ、裏返しながら弱中火で揚げる。
3分ほど油を切る。
お皿に盛って完成。
Point
・ちくわの切り方はお好みで良い。
・味付けに砂糖を加えることでコクが出る。
・カリッと揚げるために、漬けダレをしっかり切ってから片栗粉をまぶす。
・揚げ油は、フライパンから5mmほどの量を使用。
・カレーパウダー、粉チーズを加えてアレンジ出来る。
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