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サラダ(ブロッコリーと卵のサラダ)|食事処さくらさんのレシピ書き起こし

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1.3億回
動画数
514本

材料

  • ブロッコリー : 1株
  • 卵 : 4個
  • (A)マヨネーズ : 大さじ2
  • (A)みりん : 大さじ1
  • (A)白だし : 小さじ2
  • (A)砂糖 : 小さじ1/2
  • (A)粉チーズ : 25g
  • (A)黒胡椒 : 適量

所要時間

40分

手順

  1. 1) ブロッコリーの下準備をする 00:46

    ブロッコリーを軽く水洗いする。
    袋にブロッコリーを入れ、ブロッコリーの房がかぶるほどの水(分量外)を加えてふる。
    ブロッコリーを取り出し、水気を切る。
    ブロッコリーを小房に分けて、食べやすい大きさに切る。
    ブロッコリーの茎の固い皮の部分を削ぎ落とす。
    ブロッコリーの茎を斜めに一口大に切る。

  2. 2) ゆで卵を作る 07:39

    お湯(分量外)を沸かした鍋に、卵を入れ、弱火で10分茹でる。

  3. 3) ブロッコリーを加熱する 08:53

    袋にブロッコリーを入れる。
    600Wの電子レンジで4分加熱する。

  4. 4) ゆで卵を冷やす 09:55

    2のお湯(分量外)を捨て、水(分量外)で冷やす。

  5. 5) ドレッシングを作る 11:30

    ボウルに(A)を入れて混ぜる。

  6. 6) ブロッコリーとドレッシングを混ぜる 13:07

    3の粗熱が取れたら5に加えて混ぜる。

  7. 7) ゆで卵を加えて混ぜる 14:35

    4の殻を剥く。
    4を手でほぐしながら6に加えて軽く混ぜて完成。

Point

・あらかじめ鍋にお湯(分量外)を沸かしておく。
・ブロッコリーの小房を食べやすい大きさに切る際は、小房の茎に切り込みを入れて、手で割く。
・電子レンジ対応の袋を使用する。
・ブロッコリーは電子レンジで加熱したあと、袋に入れておき、余熱で火を通す。
・マヨネーズが分離してしまうため、ブロッコリーの粗熱が取れてからドレッシングに加える。

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