炊き込みご飯（生姜とにんじんの炊き込みご飯）｜元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし
元気ママキッチン 所要時間 : 90分
サラダ（ブロッコリーと卵のサラダ）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
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材料
- ブロッコリー : 1株
- 卵 : 4個
- (A)マヨネーズ : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)白だし : 小さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- (A)粉チーズ : 25g
- (A)黒胡椒 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
ブロッコリーの下準備をする
00:46
ブロッコリーを軽く水洗いする。
袋にブロッコリーを入れ、ブロッコリーの房がかぶるほどの水(分量外)を加えてふる。
ブロッコリーを取り出し、水気を切る。
ブロッコリーを小房に分けて、食べやすい大きさに切る。
ブロッコリーの茎の固い皮の部分を削ぎ落とす。
ブロッコリーの茎を斜めに一口大に切る。 -
2)
ゆで卵を作る
07:39
お湯(分量外)を沸かした鍋に、卵を入れ、弱火で10分茹でる。
-
3)
ブロッコリーを加熱する
08:53
袋にブロッコリーを入れる。
600Wの電子レンジで4分加熱する。 -
4)
ゆで卵を冷やす
09:55
2のお湯(分量外)を捨て、水(分量外)で冷やす。
-
5)
ドレッシングを作る
11:30
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
-
6)
ブロッコリーとドレッシングを混ぜる
13:07
3の粗熱が取れたら5に加えて混ぜる。
-
7)
ゆで卵を加えて混ぜる
14:35
4の殻を剥く。
4を手でほぐしながら6に加えて軽く混ぜて完成。
Point
・あらかじめ鍋にお湯(分量外)を沸かしておく。
・ブロッコリーの小房を食べやすい大きさに切る際は、小房の茎に切り込みを入れて、手で割く。
・電子レンジ対応の袋を使用する。
・ブロッコリーは電子レンジで加熱したあと、袋に入れておき、余熱で火を通す。
・マヨネーズが分離してしまうため、ブロッコリーの粗熱が取れてからドレッシングに加える。
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