ケーキ（スフレチーズケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

炊飯器の内釜にバター(分量外)を塗る。

耐熱ボウルにクリームチーズを入れる。
500Wの電子レンジで20～30秒加熱する。
クリームチーズを混ぜる。
砂糖を半量加え、混ぜる。
卵を卵黄と卵白に分け、卵黄を生地に加える。
卵白は別のボウルに入れ、冷凍庫で5～10分冷やす。
生地を混ぜる。
牛乳を加え、混ぜる。
薄力粉を加え、混ぜる。

卵白を軽く泡立てる。
白くなったら2の残りの砂糖をひとつまみ加え、泡立てる。
残りの砂糖を2回に分けて加え、その都度泡立てる。

1/3の3を2に加え、混ぜる。
残りの3を加え、混ぜる

1に4を流し入れ、軽く落とし空気を抜く。
炊飯器に内釜を入れ、通常炊飯をする。
通常炊飯が終わったら、蓋を開けずに早炊きで加熱する。
加熱が終わったら、生地の側面をゴムベラで剥がす。
内釜から取り出す。
食べやすい大きさに切り、お皿に盛って完成。