ゴーヤチャンプルー（魚肉ソーセージのカレーゴーヤチャンプルー）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
焼き漬け（鶏肉と新玉ねぎの焼き漬け）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 4.0億回
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材料
- 鶏もも肉 : 1枚(300g)
- (B)片栗粉 : 大さじ1
- (B)塩 : 少々
- (B)胡椒 : 少々
- 新玉ねぎ : 1/2個(100g)
- 刻み小ネギ : 適量
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)おろしニンニク : 小さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
漬け汁を作る
00:37
ボウルに(A)を入れ、混ぜる。
-
2)
新玉ねぎを切る
00:53
新玉ねぎの皮を剥き、薄切りにする。
1に加え、混ぜ合わせる。 -
3)
鶏もも肉の下準備をする
01:13
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れる。
(B)を加え、袋の口を閉じて振り、全体にまぶす。 -
4)
焼く
01:36
フライパンに油(分量外)を入れ、中火で温める。
3の皮を下にして並べ、焼く。
焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。 -
5)
漬ける
02:25
4を2に入れ、混ぜる。
5分ほど漬ける。
お皿に盛り、刻み小ネギを乗せて完成。
Point
・短時間、簡単な工程で作ることができる。
・玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。調味料と合わせておくことで辛みが抜ける。
・みりんのアルコールが気になる場合は、煮切ったものを使用する。
・鶏もも肉に片栗粉をまぶすことでジューシーな仕上がりになる。
・漬けずに焼いた後すぐに食べることもできる。
・ご飯の上に具を乗せて丼にアレンジ出来る。
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