プリン（豆乳きなこプリン）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 10分
お好み焼き（蒸しお好み焼き）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- キャベツ : 250g
- 長芋 : 100g
- 豚ばら肉 : 200g
- (A)水 : 75㏄
- (A)薄力粉 : 75g
- (A)卵 : 2個
- (A)鰹節(生地用) : 4g
- (A)旨み調味料 : 5振り
- (A)塩 : 小さじ1/3
- お好み焼きソース : 適量
- マヨネーズ : 適量
- 鰹節 : 適量
- 青のり : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
02:37
キャベツは芯を取り粗みじん切りにする。
豚ばら肉を3等分に切る。
鰹節(生地用)を電子レンジで50秒温め、手で潰して粉状にする。 -
2)
生地を作る
03:14
ボールに、皮を剝きすりおろした長芋と(A)を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
1のキャベツも加えて混ぜる。 -
3)
具材と生地を焼く
06:02
フライパンに1の豚ばら肉を敷き詰め、中火で焼く。
全体に火が通ったら2を入れて蓋をし、弱中火で3分加熱する。
3分経ったら、蓋に移してひっくり返し、再度蓋をして弱中火で10分蒸し焼きにする。 -
4)
盛り付けをする
08:29
10分経ったら、お好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節、青のりをかけて完成。
Point
・温めた鰹節を手で潰して粉状にし、だしの代わりに使う。
・生地の塩分で水が出るのを防ぐため、キャベツは最後に生地に混ぜる。
・フライパンに敷き詰められなかった余った豚ばら肉は生地に混ぜ込み一緒に焼く。
・フライパンで高さを出して蒸し焼きにすることで、厚みのある仕上がりになる。
・お好みで紅ショウガを添えても美味しい。
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