ドーナツ（生チョコドーナツ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 60分
煮物（鶏とじゃがいもの煮っころがし）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 78.8万人
- 再生回数
- 1.2億回
- 動画数
- 324本
材料
- 鶏むね肉 : 1枚
- (A)塩 : 小さじ1/2
- (A)片栗粉 : 大さじ1
- (A)オリーブオイル : 大さじ1
- (B)砂糖 : 大さじ1
- (B)醤油 : 大さじ1
- (B)みりん : 大さじ2
- (B)水 : 大さじ2
- じゃがいも : 3～4個(約300g)
- オリーブオイル : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
鶏むね肉を漬ける
01:02
鶏むね肉の皮を取り除き、一口大のそぎ切りにする。
ポリ袋に鶏むね肉、(A)を入れ、揉み込む。 -
2)
じゃがいもの下準備をする
01:47
じゃがいもをひとつずつラップで包み、電子レンジで6分加熱する。
箸を刺して柔らかくなっていたら、皮のまま一口大に切る。 -
3)
合わせ調味料を作る
03:45
(B)を混ぜ合わせる。
-
4)
焼く
04:46
フライパンに水(分量外)を数滴入れ、加熱する。
水が蒸発したら、オリーブオイルを入れて火を止める。
1の皮を下にして並べ、焼く。
焼き色がついたら裏返し、1をフライパンの奥に寄せる。
じゃがいもを加え、油(分量外)を足しながらじゃがいもを焼く。
全体に焼き色がついたら混ぜ合わせる。 -
5)
煮る
08:04
4に3を加え、混ぜながら煮る。
水分がなくなってきたらお皿に盛って完成。
Point
・(A)は塩、片栗粉、オリーブオイルの順に加える。
・(B)の合わせ調味料は砂糖が沈殿しているのでしっかり混ぜてから加える。
・唐辛子を加えたり、炒める時にニンニクや生姜を加えてアレンジ出来る。
・(A)にカレー粉とニンニクを加えてアレンジ出来る。
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