グリーンカレー（鶏もも肉としめじとピーマンのグリーンカレー）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 30分
混ぜて焼くだけで旨すぎる！】お弁当のおかずにもぴったり「こんがり豚ブロッコリー焼き」の作り方｜かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- ブロッコリー : １/２株（１５０g）
- 豚こま切れ肉 : ２００g
- 卵 : １個
- 片栗粉 : 大さじ２
- 鶏がらスープの素 : 小さじ１
- おろしニンニク : 小さじ１
- 塩 : 小さじ１/４
所要時間
15分
手順
-
1)
ブロッコリー
00:55
ブロッコリー１/２株（１５０g）を房と茎に切り分ける。茎は、根元や汚れている部分を切り落としてから、３～５mm角に細かく切る。耐熱容器に、茎、房の順で入れラップをして６００wで２分加熱。加熱終えたらザルを使って水気を取り粗熱を取る。
-
2)
豚こま切れ肉
01:31
豚こま切れ肉（２００g）を１cm幅で細かく切り、ボウルに入れる。卵１個を割り、片栗粉大さじ２、鶏がらスープの素小さじ１、おろしニンニク小さじ１、塩小さじ１/４を加え卵を溶きながら全体を混ぜ合わせる。
-
3)
ブロッコリー
01:59
粗熱を取ったブロッコリーを手で握って水気を絞る。そして房は、細かくちぎってボウルへ入れる。茎も同様に。
ボウル全体を均一に混ぜる。 -
4)
焼く
02:28
フライパンに油を引き中火で熱する。ボウルからタネを手に取って握り豚肉とブロッコリーをまとめる。そして円形に整えフライパンに並べる。
焼き目が付いたら裏返し、蓋をして３分蒸し焼き。
焼き目が付き、中まで火が通ったら完成。 -
5)
盛り付け～実食
03:37
しっかりと味が付いてるのでそのまま食べる。ちょっとマヨネーズをつけてもgood。
Point
・ブロッコリーは茎も房も全部使うことができる
・マスタードをつけて食べるのもOK
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