かき氷（牛乳かき氷）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 7分
豆腐ウインナー炒め｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- 1,808本
材料
- 木綿豆腐 : 1丁
- ウィンナー : 100g
- 玉ねぎ : 1/2個
- ピーマン : 1個
- 卵 : 2個
- ごま油 : 大さじ1
- 油 : 大さじ1
- 塩コショウ : 少々
- 創味シャンタン : 小さじ1
- 酒 : 大さじ1
- 醤油 : 大さじ1
所要時間
8分
手順
-
1)
具材の下準備をする
00:49
キッチンペーパーで豆腐を包み、お皿の重しを乗せて、水切りする。
ウィンナーを5mm幅に斜め切りする。
玉ねぎ、ピーマンを、5mm幅にスライスする。 -
2)
豆腐を炒める
01:45
フライパンに、ごま油を引き、豆腐をざっくりと手でちぎりながら入れて、コショウを加え、炒める。
キッチンペーパーを敷いたお皿によけておく。 -
3)
具材を炒める
02:50
フライパンに、油を引き、ウィンナー、玉ねぎ、ピーマンを加え、玉ねぎが半透明になるまで炒める。
創味シャンタン、酒、醤油を加え、よく炒める。
豆腐を入れ、サッと炒める。
溶き卵を流し入れ、絡めて、完成！
Point
豆腐の水分をしっかり抜いておかないと、水分が多めの仕上がりになってしまうので、一旦炒めた後に、キッチンペーパーを敷いたお皿によけておく工程は、必ず行うこと。
豆腐は、大きめにざっくりと手でちぎりながら入れて炒める。
最後に味見して、もし味が少し足りなかったら、塩コショウや醤油を加え、お好みで味の調節をする。
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