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スープ(サンラータン)|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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505.0万人
再生回数
17.4億回
動画数
2,415本

材料

  • 水 : 600cc
  • (A)中華だし : 小さじ2
  • (A)白だし : 小さじ1
  • 豚バラ肉 : 60〜70g
  • 木綿豆腐 : 75g
  • キクラゲ : 5g
  • にんじん : 40g
  • たけのこ : 60g
  • (B)醤油 : 小さじ5
  • (B)粉胡椒 : 6振り
  • (B)塩 : 1つまみ
  • (C)片栗粉 : 小さじ2
  • (C)酒 : 大さじ1と1/2
  • 酢 : 大さじ1
  • 風味調味料 : 5振り
  • 小ネギ : 適量
  • ラー油 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 具材の下準備をする 02:12

    たけのこ、木綿豆腐、にんじんを薄切りにして千切りにする。
    キクラゲと豚バラ肉を千切りにする。

  2. 2) 加熱する 04:35

    鍋に水を入れて火をかけて沸かす。
    (A)と豚バラ肉を入れて煮る。
    アクを取り除く。
    豚バラ肉以外の1と(B)を入れて具材が柔らかくなるまで5分煮る。
    (C)を混ぜる。
    弱火にして(C)を入れて混ぜて沸かす。
    風味調味料を入れる。
    火を止めて酢を入れて混ぜる。

  3. 3) 盛り付ける 08:39

    お皿に2を盛る。
    小ネギを乗せる。
    ラー油をかけて完成。

Point

・豚バラ肉は豚小間肉で代用しても良い。
・キクラゲの分量は乾燥の状態である。
・キクラゲはあらかじめ水戻しをしておく。
・ご飯を入れて雑炊風にしたり、ゆでた麺にかけてアレンジしても良い。
・ダイエットに最適なレシピである。

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