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エプロン 所要時間 : 2分
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材料
- 水 : 600cc
- (A)中華だし : 小さじ2
- (A)白だし : 小さじ1
- 豚バラ肉 : 60〜70g
- 木綿豆腐 : 75g
- キクラゲ : 5g
- にんじん : 40g
- たけのこ : 60g
- (B)醤油 : 小さじ5
- (B)粉胡椒 : 6振り
- (B)塩 : 1つまみ
- (C)片栗粉 : 小さじ2
- (C)酒 : 大さじ1と1/2
- 酢 : 大さじ1
- 風味調味料 : 5振り
- 小ネギ : 適量
- ラー油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
具材の下準備をする
02:12
たけのこ、木綿豆腐、にんじんを薄切りにして千切りにする。
キクラゲと豚バラ肉を千切りにする。 -
2)
加熱する
04:35
鍋に水を入れて火をかけて沸かす。
(A)と豚バラ肉を入れて煮る。
アクを取り除く。
豚バラ肉以外の1と(B)を入れて具材が柔らかくなるまで5分煮る。
(C)を混ぜる。
弱火にして(C)を入れて混ぜて沸かす。
風味調味料を入れる。
火を止めて酢を入れて混ぜる。 -
3)
盛り付ける
08:39
お皿に2を盛る。
小ネギを乗せる。
ラー油をかけて完成。
Point
・豚バラ肉は豚小間肉で代用しても良い。
・キクラゲの分量は乾燥の状態である。
・キクラゲはあらかじめ水戻しをしておく。
・ご飯を入れて雑炊風にしたり、ゆでた麺にかけてアレンジしても良い。
・ダイエットに最適なレシピである。
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