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素麺(ニラ素麺)|まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
1.0億回
動画数
825本

材料

  • 素麺 : 5束
  • 卵黄 : 1個分
  • ニラ : 1/2束
  • 麺つゆ : 100cc
  • 水 : 100cc
  • (A)酢 : 大さじ1
  • (A)蜂蜜 : 大さじ1
  • (A)白ゴマ : 大さじ1
  • (A)ごま油 : 大さじ1

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下準備をする 01:38

    ニラを細かく刻む。
    トマトのヘタを切り落とし、薄く切る。

  2. 2) タレを作る 04:42

    ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。
    麺つゆ、水を加えてその都度よく混ぜる。
    ニラを加えて混ぜる。
    冷蔵庫に入れる。

  3. 3) 素麺を茹でる 07:07

    鍋にお湯(分量外)を沸かし、素麺を入れて1分茹でる。
    火を止めて1分。
    ザルにあけてよく水洗いし、水気を絞る。

  4. 4) 盛り付ける 11:01

    器に3を盛り付ける。
    2をかける。
    トマトを乗せる。
    卵黄を中心に乗せて完成。

Point

・3~4人分の分量を紹介している。
・蜂蜜は砂糖で代用可能である。
・豆板醤を加えても美味しい。
・あらかじめお湯を沸かしておくとよい。
・味が薄くなるため、素麺はよく水気を絞ること。
・夏におすすめのレシピである。

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