メンチカツ（キャベツのメンチカツ）｜あおいの給食室 in 沖縄さんのレシピ書き起こし
あおいの給食室 in 沖縄 所要時間 : 40分
炒め物（キャベツと鶏むね肉の味噌マヨガーリック）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏胸肉 : 250g
- 春キャベツ : 300g
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)しょうゆ : 小さじ1
- (A)味噌 : 大さじ1
- (A)マヨネーズ : 大さじ1
- (A)甘味料シロップ : 小さじ1
- (A)にんにくチューブ : 少々
- (A)うま味調味料 : 少々
- 塩コショウ : 少々
- ごま油 : 少々
- かつお節 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:04
春キャベツは、食べやすい大きさに切る。
鶏胸肉は皮を取り除き、5㎜幅の削ぎ切りした後、一口大に切る。 -
2)
ソースをつくる
01:48
容器に(A)を入れ、混ぜ合わせる。
-
3)
炒める
02:11
フライパンにごま油をひき、中火にかける。
鶏胸肉を入れ、塩コショウを振って炒める。
鶏胸肉に焼き目が付いたら、春キャベツと2を加え、混ぜ合わせる。
蓋をして弱～中火で3分程加熱する。 -
4)
盛り付ける
03:13
3をお皿に盛り、かつお節を振りかけて完成。
Point
・酒や甘味料シロップは、糖質ゼロのものを使用すると良い。
・春キャベツの芯は、薄切りにすると食べやすくなる。
・最後に蓋をして蒸し焼きにすることで、十分に火を通すことができる。
・蓋をして加熱した後、味見をして好みの味になるまで調味料で調整すると良い。
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