肉詰め（ゴーヤの肉詰め）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 30分
クレープ（中華風えびクレープ）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- むきえび : 9個
- 万能ネギ : 適量
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)酢 : 大さじ2
- (A)ラー油 : 小さじ1
- (B)片栗粉 : 45g
- (B)小麦粉 : 15g
- (B)水 : 150ml
- (B)鶏がらスープの素 : 小さじ4/5
- ごま油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
むきえびをボイルする
00:42
冷凍のむきえびの場合、塩水(分量外)につけて解凍して背ワタを取る。
フライパンにお湯(分量外)を沸かし、むきえびをボイルする。 -
2)
タレを作る
02:24
器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
生地を作る
03:33
ボウルに(B)を入れてよく混ぜる。
-
4)
生地を焼く
04:26
フライパンにごま油をひいて温める。
弱火にして、3を混ぜながら1/3量を流し入れる。
ひっくり返さずに火を通し、むきえびを3個並べて生地で包む。 -
5)
盛り付ける
06:19
4をお皿に乗せ、同じものを2個作る。
2を上からかけ、刻んだ万能ネギを散らして完成。
Point
・むきえびの背ワタはなければ取る必要はなし。
・むきえびは茹ですぎると固くなるため、軽く湯がくようにする。
・タレはお好みで酢の量を調整して良い。餃子につけるタレをイメージしてお好みで調整する。
・辛味が苦手な場合、ラー油はごま油で代用可。
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