ケーキ（カスタードクリームシフォンケーキ）｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし

ボウルに(A)を入れ、泡立てる。
薄力粉を振るいながら加え、混ぜる。
卵黄を加えて混ぜ、生地をザルで濾す。

ボウルに(B)を入れ、泡立てる。
砂糖(生地用)を3回に分けて加え、その都度泡立てる。
1にメレンゲをふたすくいほど加え、軽く混ぜる。
混ぜたものを1に戻し入れて混ぜ、絞り袋に入れる。

型に2を絞り入れる。
130度に予熱したオーブンで50分焼く。
150度に温度を上げ、15分焼く。
取り出して、冷ます。

鍋に(C)を入れ、混ぜる。
牛乳を少量ずつ加え、その都度混ぜる。
混ぜながら弱火で加熱する。
バターを加えて混ぜる。
ボウルに入れ、密着させてラップをし、冷蔵庫で1時間冷やす。

3の中央に箸で穴を開ける。

ボウルに生クリームを入れ、泡立てる。
4を滑らかになるまで泡立てる。
生クリームに4を少量ずつ加え、その都度混ぜる。
4を全量加えて泡立て、絞り袋に入れる。

6を5の穴に絞り入れる。
粉糖(分量外)を振り、お皿に盛って完成。